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大雪节气不要错过这菜 抗寒又滋补孩子常吃少生病

发表日期:2018-12-19 | 来源 :幸运飞艇公众号 | 点击数: 次 收听:
 

川北在线核心提示:原标题:大雪节气不要错过这菜 抗寒滋补孩子常吃少生病 转眼就要到了大雪这个节气了,先祖们留下来的二十四节气在北方真的特别的准,这几天纷纷扬扬的大雪已经开始下了,温度骤然降低,严冬已经悄然到来,这种气候是最容易出现感冒、咳嗽等症状的,尤其是从暖气房里


  原标题:大雪节气不要错过这菜 抗寒滋补孩子常吃少生病

  转眼就要到了大雪这个节气了,先祖们留下来的二十四节气在北方真的特别的准,这几天纷纷扬扬的大雪已经开始下了,温度骤然降低,严冬已经悄然到来,这种气候是最容易出现感冒、咳嗽等症状的,尤其是从暖气房里到室外,再回到有暖气的房间里,冷热交替频繁,抵抗力低下的人就很容易生病,所以家里的老人都常说“冬不藏精,春必病温”,意思就是寒冷的冬天来临的时候,饮食上要注意多吃一些营养丰富,能增强抵抗力的食材,比如羊肉、鱼肉还有我们今天要说的虾肉等。

大雪时节,这菜再贵也要吃,提高免疫力,孩子常吃少生病!

  虾的营养价值极高,能增强免疫力,补充人体需要的各种微量元素,对畏寒、体倦、腰膝酸痛等症状也很有用,特别适合冬天食用,俗话说“夏养三伏,冬补三九”,孩子经常吃点虾身体强壮少生病,虽然虾一般都很贵,我们当地的青虾40一斤,买了二三十元的虾也就够两个孩子吃一顿的,不过虾肉的营养价值这么高,再贵也要吃,我今天做一道“避风塘炒虾”,酥脆香甜,简单易学,上桌就被抢光。

大雪时节,这菜再贵也要吃,提高免疫力,孩子常吃少生病!

  避风塘炒虾

  主料:大青虾10只

  辅料:大葱白一段、蒜4瓣,姜一块,干红辣椒两个、面包屑半碗

  调料:生抽三勺,水淀粉一勺,糖半勺、盐一勺、料酒两勺

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  第一步处理青虾,虾洗干净以后,切掉长须,给每个虾开背,去除虾线,在市场上买的虾一般都是养殖的,这个虾线一定要去掉,否则会比较腥有异味,海捕大虾可以免去这一步。

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  第二步准备食材,鲜虾放入碗中,加入半勺盐,一勺生抽,一勺料酒抓匀了腌制10分钟入味。葱姜蒜剁成碎末备用,干红辣椒切丝。

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  第三步煎虾,锅内放适量的油,将虾沥干水分后,冷油放入锅中,中小火慢煎,一面变红以后,翻面继续煎另外一面,煎好后捞出沥油备用。

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  第四步,煎好大虾剩下的油千万别倒掉,里面有不少的虾油和虾脑,味道很香,直接将葱姜蒜、干红辣椒放入炒出香味,转小火倒入两勺生抽。

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  第五步把煎好的虾倒入锅中翻炒均匀,转小火,均匀地淋上一勺水淀粉勾薄芡。

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  第六步加入半碗面包屑,这是避风塘经典的做法,面包屑加入后,翻炒几下后即可出锅,一盘外酥里嫩,口感焦香的避风塘炒虾就做好了。

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  市井说:这个做法和避风塘的做法是有所不同的,正常的做法是虾煎好以后,倒入加入配料并炒干的面包屑中即可,虽然口感酥脆,但虾总感觉不是太入味,这算是一种改良版吧,拍摄过程图的时候,光线太强,曝光过度,抱歉了!吃好玩好,明天见!

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